Peti dan petog mjeseca kineskog kalendara je Dan praznika zmajeva. Sva kineska obitelj ima jedan slobodan dan iokupiti togatherslaviti ovaj dan.Što jeDan Zmajevog festivalaVjeruje se da je dan u čast Qu Yuana, kineskog domoljubnog pjesnika i voljenog državnog službenika koji je dao život za svoju zemlju.Međutim, protjerao ga je car Huai zbog lažnih optužbi i, nakon što je sljedeći car predao zemlju njihovim suparnicima, Qu Yuan se utopio u rijeci Miluo
Nakon što su čuli za Quovu smrt, seljani su veslali duž rijeke kako bi pronašli njegovo tijelo, ali uzalud.Kako bi spriječili ribu da pojede njegovo tijelo, napravili su zongzi, ili okruglice od ljepljive riže, i bacili ih u rijeku.Ovo je od tada evoluiralo u kineskitradicijejedenja zongzija tijekom festivala. Tako dolazi Zongzi. Zongzi se na engleskom naziva i bacanje riže.
Danas uživajte u ukusnom Zongziju i zajedničkoj izradi Zongzija. Izrada Zongzija može produbitiodnosizmeđu članova obitelji.
Kako napraviti tradicionalni Zongzi? Evo nekoliko savjeta.
1. Pripremite ljepljivu rižu i nadjev.To može zahtijevati namakanje preko noći.Neki recepti također predlažu namakanje lišća bambusa preko noći.
Ljepljiva riža zvana Nuomi u Kini ima mnogo naziva ovisno o zemlji, kulturi ili regiji: ljepljiva riža, slatka riža, voštana riža, botan riža, mochi riža, biroin chal i biserna riža.Posebno je ljepljiv kad se kuha.Ne sadrži gluten. Punjenje ima mnogo izbora: mung/res grah (bolji je grah bez kože), Char siu (kineska svinjetina s roštilja), kineska sjeverna kobasica, crne gljive, usoljena pačja jaja/žumanjci, orasi, sušeni škampi, piletina. itd.
2. Prokuhajte lišće bambusa.Pustite da se ohladi i osušite tapkanjem.
3. Zagrabite rižu na lišće bambusa.
4. Zagrabite nadjev na rižu.
5.Složiti listove oko riže i nadjeva.Zamotajtelišće bambusai učvrstite uzicom.
6.Zongzi kuhajte 2 do 5 sati (prema uputama u receptu; ovisi o nadjevu).
Dakle, tradicionalni Zongzi je gotov. Postoji mnogo ukusa i oblika Zongzija. Koji biste željeli?
Vrijeme objave: 19. lipnja 2023
